有这些配方谁还去饺子店！5款神仙饺子+万能蘸料，手残党也能10分钟开造～
其实饺子的快乐，从来不在“现包”二字。只要掌握这几个万能配方：调馅不腥不柴、蘸料鲜辣过瘾、汤底一冲暖呼呼，连馄饨、面条、米粉都能搭！今天把压箱底的6款神仙饺子+通用酱汁全掏出来，手残党闭眼抄，从此告别饺子店～
6款巨好吃的饺子配方｜附万能蘸料，手残党10分钟开煮
1.猪肉白菜饺子｜经典不踩雷，老人小孩都爱
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食材🥬：
500g猪肉糜、半颗大白菜、大葱、饺子皮
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做法🫕：
1.半颗白菜切丝再切末，加三勺盐腌制十分钟左右杀水。
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2.三分之一段大葱切末加入到猪肉糜中。
3.打入两颗鸡蛋。
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4.调味：两勺生抽➕一勺老抽➕一勺盐（也可以再加一勺蚝油提鲜）
5.白菜末腌制结束挤干水分，加入到其他食材中。
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6.按照一个方向拌匀饺子馅。
7.准备饺子皮，加入适量馅料，包成自己喜欢的形状即可。
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2.鲜虾韭菜饺子｜鲜掉眉毛，海鲜控必吃
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✅食材：韭菜一斤半、鸡蛋五个、大虾若干
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📖制作方法：
1.碗中打入鸡蛋，油热后下蛋液，用筷子搅碎，然后盛出放凉备用（注意全程小火，才能保证鸡蛋滑嫩）
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2.韭菜切末，虾仁切段，倒入鸡蛋，再放2勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、适量盐、适量味精、再放一点点食用油锁住水分，搅拌均匀！
3.一切准备就绪，开包，包好放入蒸锅，水开10分钟，焖2分钟，开造！
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3.玉米猪肉饺子｜甜嫩多汁，小朋友抢光光
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🥟【准备材料】
鲜肉沫：500克、玉米粒：200克、胡萝卜：半根、饺子皮：适量、葱姜水：适量、调料：盐、生抽、蚝油、胡椒粉
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👩🍳【做法步骤】
1、鲜肉剁碎，胡萝卜切丁，玉米剥粒备用。
2、将剁好的肉沫和胡萝卜玉米丁混合，加入适量的盐、生抽、蚝油和姜葱水调味，搅拌均匀。
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3、取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧。
4、在蒸锅中加入足够的水，将蒸笼放在锅上。
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5、将饺子放入蒸锅中，每个饺子之间留出一些空隙，避免蒸的过程中粘连。
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6、大火将水烧开后，转中火蒸制约15-20分钟，具体时间根据饺子大小和馅料调整。
4.爆汁三鲜饺子🥟的独家秘方
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🛒食材：
虾仁，西葫芦，鸡蛋，面粉
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👩🍳做法：
1️⃣西葫芦焯水，挤掉多余水份剁碎，鸡蛋打散炒熟捣碎，虾仁剁碎。混合到一起，搅拌均匀
2️⃣50克面粉+25克冷水，搅拌成絮状，揉成面团，盖住醒15分钟
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3️⃣醒好的面团揉光滑搓成长条，切成小剂子，撒点干粉压扁擀成圆皮（尽量薄一点）
4️⃣饺子皮包入饺子馅，包住捏紧边缘
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5️⃣水开后下锅，待饺子全部漂浮起来，再煮2分钟左右即可
5..三鲜全家福饺子｜豪华版，节日宴客体面
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馅料：虾仁100g、西葫芦、鸡蛋1个、胡萝卜、黑木耳
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做法📝
1、新鲜的活虾去壳去虾线，剁碎备用。
2、西葫芦擦丝放盐杀水10min，攥干水分（一定要尽量挤干）。
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3、胡萝卜、黑木耳切成小丁，鸡蛋无油下锅滑散备用。
4、调味：2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、适量胡椒粉和鸡精，把所有食材拌拌均匀再封2勺香油，馅料就准备好啦！
这个馅做成水饺和煎饺都好吃😋
万能蘸料：2勺生抽+1勺香醋+1勺辣椒油+半勺糖+蒜末+小米辣+葱花（搅匀，香到舔碗！）
以前总觉得“饺子要现包才香”，现在才懂：真正的美味，是“不用等、不用学、随手就能做”的踏实。
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